POULET A LA LEFFE

Ingrédients :

1 poulet coupé en 4

2 bouteille de Leffe (blonde ou triple ou brune a votre guise)

2 belles échalotes

250 gr de champignons

Faites dorer les morceaux dans une cocotte, réservez et jetez la graisse.

Hachez les champignons et les échalotes, faites suer Remettez le poulet et couvrez de bière
Faites réduire aux deux tiers et liez avec de la crème et un oeuf.

Servir avec des croquettes et des chicons braisés...et une Leffe