Cassolettes de poulet

Pour 4 personnes.

400 gr de poulet cuit et coupé en petits cubes

1 cuil à soupe d'oignon émincé

Un peu de lait

1 tranche de pain émietté

2 cuil à soupe d'huile

1 oeuf

Jaune d'oeuf

Sel

Persil.

Mettez le pain à tremper dans un peu de lait.

Ajoutez les cubes de poulet l'oignon haché, le persil haché, une pincée de sel et l'huile. Fouettez les jaunes d'oeufs.

Incorporez-les à votre préparation.

Battez le blanc d'oeuf en neige bien ferme et ajoutez-le délicatement à l'appareil.

Partagez ce dernier dans des cassolettes que vous placerez dans un plat profond contenant de l'eau chaude.

Faites cuire au four 20 à 25 minutes.