Rôti de dindonneau à la bière

Pour 4 personnes:

1 rôti de dindonneau de 1 kg

50 gr de beurre

Sel

Poivre

1 oignon

1 carotte

1 branche de céleri

Thym

Laurier

1/4 litre de bière blonde

100 gr de crème fraîche.

Enduisez le rôti de beurre, salez-le et poivrez-le.

Pelez et émincez l'oignon, la carotte et le céleri.

Etalez ces légumes dans le fond d'un plat allant au four, posez le rôti par-dessus et enfournez à four chaud préchauffé.

Faites cuire pendant 1 h en arrosant de temps en temps avec un peu de bière.

Terminez en liant la sauce avec de la crème fraîche.