Cuisse de dinde au poivre vert

Pour 2 à 3 personnes:

1 cuisse de dinde

1 petit pot de grains de poivre vert

30 gr de beurre

Sel

Poivre

1/2 dl d'eau ou de bouillon

2 cuil à soupe de cognac

100 gr de crème fraîche.

Accompagnement:

500 gr de petits pois

500 gr de petites pommes de terre rissolées.

Frottez la cuisse de dinde avec 2 cuil à dessert de poivre écrasé.

Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez ajoutez le reste du poivre.

Mouillez d'eau ou de bouillon couvrez et laissez mijoter 1 h.

Arrosez alors de cognac flambant.

Servez avec les petits pois et les pommes de terre rissolées.