FOIE A LA SAUGE
Pour 4 personnes:
4 tranches de foie de porc de 125 gr
200 gr de bacon
16 feuilles de sauge fraîches
2 cuil à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre.
Huilez légèrement 4 carrés d'aluminium.
Déposez sur chaque carré 2 feuilles de sauge, une tranche de
foie salée et poivrée, une fine tranche de bacon et deux autres feuilles de
sauge.
Fermez soigneusement les papillotes.
Faire cuire à four moyen 5 minutes puis à four doux 10
minutes.