Kefta grillé

Préparation: 25 minutes.

Cuisson: 8 à 10 minutes.

Pour 4 personnes:

500 gr de viande de mouton hachée

Sel, poivre

2 gousses d'ail

Cumin en poudre

Huile d'olive.

Mettez la viande hachée dans une terrine et travaillez-la à l'aide d'une fourchette en y incorporant les gousses d'ail hachées.

Assaisonnez de sel et de poivre.

Ajoutez du cumin

Préparez des boulettes que vous aplatirez légèrement.

Huilez-les et faites-les griller.

Servez ces kefta avec une sauce forte préparée avec une cuillerée à café d'harissa, délayée avec un peu d'huile d'olive et avec un peu de jus de citron.

Cette sauce étant très pimentée, usez-en avec parcimonie.