DOLMAS

Pour 4 personnes:

600 gr de hachis de mouton

2 oignons

Thym

Laurier

Sel, poivre

Coriandre

200 gr de semoule de blé

Quelques raisins secs

Feuilles de vigne.

Préparez le hachis avec sel, poivre, oignons et coriandre.

Farcissez-en les feuilles de vigne et passez-les au four sur une plaque bien huilée.

Faites pocher la semoule dans du bouillon ou à défaut, dans de l'eau salée.

Dressez les dolmas sur un plat et servez avec la semoule garnie de raisins.