STEAK TARTARE AUX POIVRONS

 

 

2 steaks hachés

1/2 poivron rouge

2 échalotes

8 petits cornichons

Quelques brins de persil

2 cuil à café de moutarde

2 cuil à café d'huile d'olive

Sel, poivre

1 jaune d'oeuf.

 

Mettre dans le mixeur le poivron, les cornichons et l'échalote coupés en morceaux, le persil. Ajouter l'huile, la moutarde.

Mixer le tout pendant 30 à 40 secondes.

Verser cette préparation dans un saladier, rajouter les steaks hachés, bien mélanger avec une fourchette.

Assaisonner.

Servir le steak tartare décoré d'un jaune d'oeuf.