ONGLET A L'ECHALOTE

 

 

Pour 6 personnes:

 

1 kg d'onglet

100 gr d'échalotes hachées

100 gr de beurre

1 pincée de sel

Poivre moulu.

 

 

Faites cuire l'onglet sur le gril ou à la poêle, et servez-le recouvert des échalotes émincées, fondues lentement dans 2 ou 3 cuillerées à soupe d'eau.

L'eau évaporée, ajoutez le beurre qui ne doit pas cuire.

Salez, poivrez.

Servez l'onglet accompagné de frites.