TARTE A LA CREME

300 gr de pâte brisée

75 gr de sucre

125 gr de crème fraîche

1 jaune d'oeuf

30 gr de beurre.

Foncez un moule à tarte beurré et fariné avec la pâte en la laissant dépasser largement au bord.

Roulez-la sur elle-même pour former un bourrelet tout autour du moule.

Saupoudrez le fond de tarte avec le sucre; battez la crème avec le jaune d'oeuf et versez-la sur le sucre.

Parsemez de noisettes de beurre.

Mettez au four chaud pendant 30 minutes environ, assez haut dans le four.

Servez tiède ou froid.