TARTE AUX RAISINS SECS

Pour 6 à 8 personnes:

1 fond de tarte en pâte brisée

150 gr de raisins secs

1 dl de rhum

50 gr de crème fraîche

2 oeufs

50 gr de sucre

50 gr d’amandes effilées.

La veille, mettez les raisins à tremper dans le rhum.

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.

Mélangez les raisins, le rhum de macération, la crème, les oeufs entiers, le sucre et les amandes.

Versez cette préparation sur le fond de tarte et faites cuire 30 mn à four chaud (200 °C). Démoulez et servez tiède ou froid.

Variante: vous pouvez mélanger les raisins à des fruits confits coupés en petits morceaux.