TARTELETTES AUX CERISES

4 tartelettes en pâte à croûtes

1/4 de litre de crème fraîche

1/4 de kilo de cerises cuites au sirop

1 filet de marasquin

50 gr de sucre fin.

Pâte à croûtes:

Mélangez 45 gr de sucre avec 50 gr de beurre et ajoutez-y 2 jaunes d'oeufs, une pincée de sel et 100 gr de farine.

Formez une boule que vous laissez reposer quelques minutes.

Roulez la pâte et placez-la dans des moules à tartelettes beurrés.

Faites cuire à blanc au four.

Placez une partie des cerises dans le fond des tartelettes.

Fouettez la crème fraîche sucrée et garnissez-en les tartelettes à l'aide d'une douille.

Décorez avec le restant des cerises imbibées de marasquin.