TARTE A LA BANANE

1 fond de tarte en pâte brisée

4 bananes

1 citron

100 gr de raisins secs

50 gr d'amandes effilées

3 oeufs

75 gr de crème fraîche

100 gr de sucre en poudre

1 petit verre de rhum

1 pincée de cannelle en poudre.

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.

Pelez les bananes, coupez-les en rondelles, citronnez-les et répartissez-les sur le fond de tarte. Eparpillez par-dessus les raisins gonflés à l'eau tiède et les amandes effilées.

Mélangez les oeufs, la crème et le sucre.

Joignez le rhum et la cannelle, versez sur les fruits.

Faites cuire 30 mn environ à four chaud (200°C).