TARTE COTIERE

Pour 4 personnes.

Etalez un paquet de pâte feuilletée, garnissez une tourtière et passez-la quelques instants au four.

Mettez un paquet de filets de merlan dans une casserole.

Recouvrez de vin blanc et laissez cuire à découvert jusqu'à réduction complète du vin. Disposez les filets de merlan cuits dans le fond de la tourtière recouvrez-les de champignons coupés fins et de crevettes coupées en deux.

Napper d'une béchamel bien relevée à laquelle vous aurez ajouté deux petites cuillerées de concentré de tomate.

Saupoudrez de 3 biscottes réduites en poudre et de quelques noix de beurre.

Faites dorer au four.