TARTE AUX CHAMPIGNONS DE COUCHE

Pour 6 à 8 personnes:

1 fond de tarte en pâte brisée

300 gr de champignons de couche

60 gr de beurre

Sel

Poivre

100 gr de fromage de chèvre frais

1 oeuf

60 gr de gruyère râpé.

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.

Nettoyez les champignons, émincez-les et faites-les sauter (-+ 10 mn) dans le beurre, assaisonnez et arrosez de jus de citron.

D'autre part, mélangez le fromage de chèvre, l'oeuf et le gruyère râpé, ajoutez les champignons et garnissez le fond de tarte.

Faites cuire à four chaud préchauffé (200 °C) pendant 35 mn.