TARTE A L'OIGNON

1 fond de tarte en pâte brisée

Garniture:

4 oignons

50 gr de beurre

1 cuil à soupe d'huile

2 oeufs

50 gr de gruyère

2 dl de lait

Sel

Poivre

Noix muscade.

Faites cuire le fond de tarte à blanc 10 mn.

Emincez les oignons, faites-les fondre sans brunir dans le mélange beurre-huile.

Répartissez-les sur le fond de tarte.

Battez les oeufs entiers avec le fromage, le lait et l'assaisonnement.

Versez sur les oignons.

Faites cuire à four chaud (200°C) 30 mn environ.