QUICHE AUX FRUITS DE MER

Pour 6 personnes:

1 fond de tarte en pâte brisée

250 gr de champignons de couche

20 gr de beurre

1 échalote hachée

Sel

Poivre

Citron

250 gr de crevettes cuites et décortiquées

250 gr de moules cuites et décoquillées

2 oeufs

100 gr de crème fraîche.

Nettoyez et émincez les champignons, faites-les fondre dans le beurre chaud avec l'échalote hachée, salez, poivrez et ajoutez un filet de citron.

Mélangez les champignons les crevettes et les moules, étalez le tout sur le fond de tarte. Battez les oeufs avec la crème, assaisonnez et ajoutez un filet de citron versez ce mélange sur le fond de tarte et faites cuire à four chaud préchauffé (200° C) pendant 30 mn.