QUICHE A LA MOZZARELLA
Garnissez un moule à tarte de 24 cm de diamètre de
250 gr de pâte brisée.
Fouettez 3 oeufs avec 200 gr de ricotta, 4 cuil à
soupe de parmesan, sel, poivre et muscade. Ajoutez 50 gr de jambon en lamelles
et 300 gr de mozzarella en cubes.
Versez dans la tarte et parsemez de 2 cuil à soupe de
parmesan râpé.
Faites cuire
40 mn au four préchauffé th 5/6 (175°).
Dégustez tiède.