Sauce tartare

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 10 minutes

. 4 oeufs, 1 jaune d’oeuf

. 1 cuillerée de moutarde

. 4 c. de mayonnaise maison

. 1 botte de ciboulette

. 2 petits oignons

. Sel, poivre du moulin

. Jus de citron

Cuisez les oeufs durs.

Rincez-les à l’eau froide et écalez-les.

Emiettez les jaunes et mélangez-les avec le jaune d’oeuf cru.

Incorporez-y la moutarde et la mayonnaise.

Hachez les blancs des oeufs durs, ciselez finement les oignons et la ciboulette.

Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez et relevez de jus de citron.

Astuce:

Accompagne les grillades de poisson et de viande.