Vinaigrette

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 10 minutes

. 2 cuillerées de vinaigre de vin rouge

. Sel, poivre du moulin

. 1 cuillerée à thé de miel

. 1 petit oignon ou 2 échalotes

. 6 cuillerées d’huile d’olive

. 1 bouquet de persil

. 1 botte de ciboulette

Mélangez le vinaigre de vin avec le sel, le miel, l’oignon finement émincé et terminez par quelques tours de moulin à poivre.

Incorporez ensuite l’huile et fouettez énergiquement

Terminez par le persil haché et la ciboulette ciselée.

Astuce:

Dans un récipient qui ferme hermétiquement, la vinaigrette se conserve pendant une semaine au réfrigérateur.