Sauce salade au fromage bleu

Pour 4 dl environ

Temps de préparation: 5 minutes

. 1/2 dl de vinaigre de vin blanc

. Quelques gouttes de sauce anglaise

. 50 gr de roquefort

. 3 dl d’huile

Mélangez tous les ingrédients et réduisez en purée à l’aide du mixeur plongeur.

Astuce:

Le roquefort peut très bien être remplacé par un fromage bleu belge comme le Pas de Bleu ou le Château d’Arville ou encore par le gorgonzola ou le bleu danois.