Coulis de tomates à l’ail

Pour 7 dl environ

Temps de préparation: 20 minutes

. 500 gr de tomates émondées

. 1 gousse d’ail

. Sel, poivre du moulin

. 1 pincée de sucre

. 1 dl de vinaigre de vin blanc

Mixez les tomates épépinées avec l’ail émincé et l’assaisonnement, puis mélangez-y l’huile et le vinaigre.

Astuce:

Ce coulis est l’accompagnement idéal pour les terrines de légumes, les crudités et les salades.