Sauce à la mandarine

Pour 1 dl environ

Temps de préparation: 20 minutes

1/2 dl de sauce hollandaise

Le jus de 2 mandarines

Le zeste blanchi d’une mandarine

1 filet de liqueur Mandarine Napoléon

Préparez une sauce hollandaise selon la recette de base et ajoutez-y ensuite le jus, le zeste en très fine julienne et la liqueur de mandarine

Astuce:

Accompagne les poissons et les crustacés.