Mayonnaise verte au fromage blanc

Pour quatre personnes

Temps de préparation: 10 minutes

. 2 dl d’huile

. 2 jaunes d’oeufs

. 1 c. à café de moutarde

. Sel, poivre

. 2 gousses d’ail

. 1 cuillerée de jus de citron

. 4 cuillerées de fromage blanc maigre

. 1 bouquet de fines herbes

Préparez une mayonnaise classique avec les jaunes d’oeufs, l’huile, la moutarde, sel, poivre et jus de citron.

Incorporez-y le fromage blanc et les fines herbes hachées.

Relevez d’ail pressé.

Astuce:

Accompagne les grillades de poisson et de viande et les pommes de terre en robe des champs, ainsi que les salades.