Gaufrettes au gruau d’avoine

Cette recette a au moins 150 ans d’âge et est originaire de la région de Marche-en Famenne.

• 3 petites tasses de gruau d’avoine

• 1/2 L de lait

• 1 petite tasse de sucre fin cristallisé

• 2 paquets de sucre vanillé

• 1 petite tasse de farine de froment

• 1oeuf

• 2 cuillères à soupe de beurre

• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Faites tremper le gruau d’avoine pendant environ 3 heures dans le lait froid.

Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, la farine, le beurre fondu et le jaune d’oeuf.

Mélangez bien le tout et incorporez le blanc d’oeuf en neige et le bicarbonate de soude.

La pâte doit être semi-liquide.

Cuisez dans un fer à gaufrettes.