Potage campagnard Ardennais

Pour 4 personnes

• 2 L d’eau

• 1 kg de pommes de terre

• 3 tranches épaisses de pain de campagne

• 200 gr de lard frais

• 4 gros oignons

• 3 carottes

• Sel et poivre

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.

Nettoyez et coupez grossièrement les carottes.

Mettez les pommes de terre, les oignons et les carottes dans de l’eau pour les cuire.

Coupez le pain en dés et ajoutez ceux-ci à la soupe.

Coupez le lard en dés, que vous rissolez dans la poêle avant de les jeter dans la soupe.

Salez et poivrez.