Café de Hasselt

Par verre

• 2 à 3 cl d’eau-de-vie de Hasselt

• 1 cuillère à café de cassonade

• 1/4 dl de crème fouettée

• Un morceau de Zeste d’orange

• Du café fort

Mettez le sucre et le zeste d’orange dans le verre et chauffez celui-ci dans le four pour prévenir son éclatement.

Flambez l’eau-de-vie et versez-la sur le sucre dans le verre.

Complétez avec du café jusqu’à 2 cm du bord.

Versez enfin la crème sur le dos d’une cuillère afin qu’elle flotte à la surface du café.