Beignets au fromage à la mode de Maaseik

Pour 4 personnes

• 250 gr de fromage «Maaseyker»

• 1 petite bouteille de Bokkeryerbier (de la brasserie Sint-Jozef à Opitter)

• 4 cuillères à soupe de sirop de poires

• 1 cuillère à soupe de farine de froment

• 100 gr de farine de sarrasin

• De l’huile de friture

Débarrassez le fromage de sa croûte, coupez-le en tranches et farinez-les.

Mélangez la bière (en en réservant un peu) à la farine de sarrasin pour obtenir une pâte assez épaisse.

Trempez les tranches de fromage dans la pâte et plongez- les dans la friture, chauffée à

180° C.

Réchauffez le sirop avec le reste de la bière et nappez-en les beignets.