Mêlée au chou de Jalhay

Pour 4 personnes

• 1 chou de Jalhay

• 500 gr de pommes de terre

• 500 gr de petit salé

• 500 gr de saucisse de porc

• Sel et poivre

Coupez le chou en morceau et faites le bouillir pendant 20 minutes dans de l’eau légèrement salée.

Egouttez le chou, laissez-le refroidir et faites-en des boulettes.

Mettez ces boulettes, les pommes de terre coupées en quatre, le petit salé coupé en morceaux et la saucisse en rondelles dans deux litres d’eau et laissez mijoter le tout jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.

Salez et poivrez.

Servez le plus chaud possible.

Comme boisson: une bière blonde bien fraîche.