Café Liégeois

• 1/2 L de café fort

• 300 gr de sucre cristallisé

• 3/4 L de crème

• De la crème fouettée

Faites fondre le sucre dans le café.

Après refroidissement, incorporez la crème en mélangeant énergiquement pour donner à la masse un aspect crémeux.

Servez dans de hauts verres et couvrez d’une cuillère à soupe de crème fouettée.