Canapés escargot

PRÉPARATION : 20 min (+ 1 h 30 au frais)

PAS DE CUISSON    .

POUR 4 PERSONNES

1 pain de mie non tranché

200 g de tarama

Quelques brins d’aneth

Ôtez toute la croute du pain de mie et mettez-le 30 min au congélateur pour  qu’il soit plus facile a trancher. Puis, à l’aide d’un grand couteau très tranchant, découpez-le en fines tranches dans le sens de la longueur. Aplatissez-les légèrement au rouleau à  pâtisserie.

Tartinez chaque tranche de tarama, saupoudrez de quelques brins d’aneth. Roulez la tranche sur elle-même pour former un cigare. Emballez chaque cigare dans une feuille de film plastique et mettez au frais 1 h.

Déballez délicatement, coupez chaque cigare en tranches fines, et disposez les escargots obtenus sur un plat. Servez aussi tôt avec des tranches de citron.

CONSEIL

Vous pouvez réaliser des canapés roulés aux multiples parfums : beurrez et couvrez d’oeufs de saumon, de pâté, de carottes râpées assaisonnées au curry, de beurre de crevettes, de purée de tomates au basilic... Si vous prenez soin d’emballer les rouleaux bien hermétiquement et de les conserver au frais, vous pouvez les préparer la veille.