Tarte de Bottelare

• 175 gr de beurre

• 300 gr de sucre

• 4 œufs

• 600 gr de farine

• 10 gr de levure chimique

• 125 gr d’amandes effilées

• 1/4 L de lait

• Une pincée de cannelle

Mélangez soigneusement le beurre ramolli, le sucre et les oeufs.

Incorporez les amandes, la cannelle et la moitié de la farine.

Ajoutez à ce mélange le reste de la farine et la levure chimique et versez le lait peu à peu afin d’obtenir une pâte molle mais pas trop liquide.

Beurrez une tourtière, versez-y la pâte et cuisez la tarte pendant 45 minutes dans un four chauffé à environ 160° C.