Tarte de Dixmude aux amandes

• 125 gr de beurre

• 125 gr de sucre

• 3 jaunes d’oeufs

• 125 gr d’amandes pelées, grillées et hachées

• 250 gr de farine

• 3 blancs d’oeufs en neige

• 25 gr de sucre vanillé

Mélangez le beurre, le sucre et le sucre vanillé dans un plat à l’aide d’une cuillère en bois. Ajoutez les jaunes d’oeufs un à un ainsi que les amandes, puis la farine et les blancs d’oeufs en neige.

Versez la masse dans une tourtière beurrée et saupoudrée de farine.

Laissez cuire dans un four à température moyenne jusqu’à ce que la tarte présente une surface dorée.