VELOUTE D'ORTIES AU LARD

Ingrédients :

1 grosse poignée de feuilles d'orties

4 à 5 pommes de terre

100 gr de lard (ou 60 gr de beurre)

1 oignon

Sel

Poivre

Faire fondre le lard coupé en cubes avec les feuilles d'orties et l'oignon, ajouter les pommes de terre coupées en dés, ajoutée de l'eau, le sel et le poivre et laisser cuire, passer le tout et servir avec de la crème fraîche.