CREME DE TOMATE ET DE RIZ

Ingrédients :

1 litre de bouillon de poule

75 cl de coulis de tomate

200 gr de tomates hachées

100 gr de beurre

1 petit oignon haché fin

1 grosse carotte hachée fin

2 branches de céleri hachées fin

200 gr de farine

75 cl de crème épaisse

250 gr de riz cuit

Poivre

Sel

Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de poule, le coulis de tomate et les tomates.

Réservez.

Dans une marmite, faites chauffer le beurre.

Faites-y les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajoutez la farine et faites cuire 2 mn.

Ajoutez la crème et laissez mijoter jusqu'à épaississement.

Au fouet, incorporez lentement le bouillon de tomates.

Ajoutez le riz et les assaisonnements.

Servez immédiatement.