Assiette canaille

Assiette de calamars

Baluchons au lard

Baluchons au trois poivres

Barquettes parfumées à l'anis

Blinis de pommes de terre

boeuf aux légumes en coques

Chaussons scandinaves

Crème de munster en coques

Crème de pommes de terre au cerfeuil

Croquettes persillées

Croustillant de pommes de terre aux trompettes de la mort

Délice aux crevettes roses

Dôme d'épinards et purée aux pointes d'asperges

Duo aux bettes et aux oeufs

En-cas du matelot

Escargots en crème de camenbert

Estouffade de porc aux épices douces

Feuilletés dorés terre et mer

Fondue de chou vert retour des champs

Galettes aux herbes du jardin

Galettes de pommes de terre à l'Italienne

Galettes en crème de caviar

Gnocchis au chèvre

Gratin aux deux viandes à la Hongroise

Gratin de pommes de terre aux kippers

Gratin de thon boulangère

Gratin de l'océan

Gratinée à la truite fumée

Gratinées au gruyère

Langoustines sur pommes fondantes

Matefaim de pommes de terre aux blancs de poireaux

Méli-melo de pommes de terre et francfort à la sauce au raifort

Mijotée aux légumes du midi

Millefeuilles de pommes de terre sur crème d'épinard

Mini pizzas de pommes de terre

Morilles en coques

Nids de pommes de terre au jambon

nids de pommes paille

Omelette du pêcheur cuite au four

Omelette forestière

Omelette rancheros

Palets de pommes de terre à l'orientale

Palets dorés aux truffes fraîches

patates au jambon

Pavés aux coquillages

Pela au reblochon

Petites omelettes paysannes

Petites pommes fondantes aux pruneaux

Petits cubes aux lardons

Poêlée au tomme

Pommes dauphines aux raisins secs

Pommes de terre aux deux fromages de chèvre

Pommes de terre aux oeufs de saumon

Pommes de terre en crème d'ail au bacon

Pommes de terre nouvelles en croûte de sel

Pommes duchesses

Pommes forestières au banyuls

Pommes gaufrettes

Pommes macaire

Pommes nouvelles rôties à l'ail et au romarin

Pommes paille

Pommes rôties ail et basilic

Portefeuille au jambon et reblochon

Purée à l'ail

Purée à la saucisse

Purée au lait de coco

Purée au pistou

Purée aux épices

Purée aux graines de courge

Purée aux noisettes

Purée aux olives

Purée aux poivrons

Purée tartare

Ragout forestier

Rattes aux oeufs de poissons

Rattes à la palette fumée

Rosace parmentière aux herbes

Roseval braisées aux aromates

Salade à la scandinave

Salade complète au rosbif

Salade de pommes de terre à la viande des Grisons

Salade Ingrid

Salade méditéranéennne aux anchois

Salade montagnarde aux deux fromages

Salade Vancouver

Soupe légère de pommes de terre aux boulettes de volaille

Soupe paysanne poivre et basilic

Surprise en croûte de sel

Tarte bonne femme

Tarte limousine aux pommes de terre

Tatoile dauphinoise

Tian du jardin au parmesan

Tourte de poulet à l'orientale

Vacherin fondu et viande des Grisons

Velouté parmentier à l'oseille

Vol au vent du marmiton

©Redgoupil 2003