TRUITE AUX AROMATES

 

Pour 4 personnes:

 

4 truites

2 gros oignons

4 gousses d'ail

80 gr de beurre

Persil haché

Marjolaine

Sel, poivre

4 feuilles d'aluminium.

 

Lavez et essuyez les truites, posez chacune sur une feuille d'aluminium, salez et poivrez des deux cotés; garnissez chaque truite de trois fines tranches, d'oignon, d'une gousse d'ail finement hachée, de trois rondelles de tomate, d'un peu de persil haché, d'une pincée de marjolaine, et de 2 noisettes de beurre.

Refermez la feuille d'aluminium.

Mettez à four chaud 20 mn environ.

A mi-cuisson, retournez les 4 papillotes.

Servez avec des quartiers de citron.