THON
BASQUAISE (recette 2)
Pour 4
personnes:
1 tranche
de thon frais de 600 à 700 gr
3 cuil à
soupe d'huile d'olive
3 tomates
1 gros
poivron rouge
2 oignons
1/2 verre de vin blanc sec
Sel et
poivre
Laurier
Paprika.
Faites
chauffer de l'huile dans une sauteuse.
Faites-y
revenir oignons émincés et poivrons en lanières.
Laissez
bien revenir.
Ajoutez les
tomates ainsi que le paprika, laurier et le vin blanc.
Par
ailleurs, faites revenir à l'huile la rouelle de thon sur les deux faces dans
une cocotte, puis assaisonnez-la légèrement.
Ajoutez au
thon dans la cocotte la fondue de légumes.
Couvrez et
laissez mijoter environ