THON AUX OLIVES VERTES

 

 

Pour 4 personnes:

 

4 tranches de thon frais

1 oignon

4 tomates

1 bouquet garni

1 branche de basilic

50 gr d'olives vertes

4 poivrons jaunes

Huile

Sel, poivre.

 

Faites fondre l'oignon émincé dans 2 cuil à soupe d'huile, joignez les tomates coupées en tranches et le bouquet garni.

Laissez cuire 10 mn, puis joignez le poisson, le basilic haché, les olives dénoyautées et blanchies, ainsi que les poivrons épépinés, pelés et coupés en lanières.

Salez, poivrez et faites cuire 15 mn en retournant les tranches de poisson à mi-cuisson.