RISSOLES
DE THON
Cuisson: 15
mn.
Pour 4
personnes:
250 gr de
pâte brisée
1 boîte
moyenne de thon
20 gr de
farine
25 gr de
beurre
20 cl de
lait
Sel, poivre
Persil.
Faites une
béchamel avec la farine, le beurre et le lait.
Laissez-la
refroidir.
Mélangez le
thon émietté à la béchamel.
Etendez la
pâte très finement.
Faites de
petits tas de béchamel au thon sur la moitié de la pâte en les séparant de 2 cm
l'un de l'autre.
Passez un
pinceau humide sur les séparations, repliez la pâte faites adhérer et découpez
chaque rissole à l'aide d'un coupe-pâte de façon à former des demi-lunes.
Précipitez-les
dans la grande friture très chaude.
Dès qu'elles
sont dorées, sortez-les.
Faites
frire le persil en branches.
Servez très
chaud.