MOUSSE DE THON AU MASCARPONE

 

 

Pour 4 personnes:

 

1 pot de 250 gr de mascarpone

500 gr de thon au naturel en conserve

8 câpres

1 cuil à soupe de moutarde

Sel, poivre.

 

Mixez le thon puis incorporez les câpres, la moutarde et la mascarpone.

Salez, poivrez.

Mélangez soigneusement la préparation et placez 2 h minimum au réfrigérateur avant emploi. Servez la mousse avec des légumes crus pour vos apéritifs.

Vous pouvez utiliser cette mousse pour farcir des vol-au-vent ou garnir des tomates, des canapés, des demi-avocats, des demi-concombres égrenés, des feuilles d'artichauts ou d'endive, etc.