GRATIN
DE THON
Délayez 20
gr de farine dans 30 gr de beurre fondu, laissez chauffer sans prendre couleur,
puis mouillez avec 1/4 de litre de lait.
Cuisez 5
minutes et ajoutez ensuite 1 oeuf battu avec 1 cuil à soupe de jus de citron.
Mélangez à
cette sauce le contenu de 1 boîte de sauce tomate et de 1 boîte moyenne de thon
émietté.
Assaisonnez.
Dans un
plat à gratin beurré, alternez des couches de riz cuit (ou de purée de pommes
de terre) et de thon en sauce.
Parsemez
de mie de pain émiettée, mélangée à la même quantité de fromage râpé, et de
parcelles de beurre.
Faites
gratiner.