BROCHETTES
DE SAUMON
600 gr de
saumon frais
100 gr de
lard fumé en dés
4
brochettes en bois
100 gr de
raifort
Crème
fraîche
Sel
Poivre et
ciboulette.
Faites
bouillir ensemble la crème et le raifort avec sel et poivre.
Préparez
des brochettes, en alternant morceaux de saumon et dés de lard.
Passez les
brochettes à la poêle et ou dernier moment sur le grill.
Servez avec
la crème de raifort à laquelle vous ajoutez la ciboulette ciselée.