SARDINES
FRITES
Pour 4
personnes:
12 sardines
100 g de
farine
1 oeuf
2 cuil à
soupe d'eau
1 pincée de
sel.
Retirez L'intérieur
des sardines.
Lavez-les
et épongez-les.
Mélangez la
farine avec l'oeuf, l'eau et le sel.
Plongez les
sardines dans la pâte.
Jetez-les
dans une friture chaude.
Dressez-les
en buisson et accompagnez de quartiers de citron.
On peut
également simplement passer les sardines dans de la farine.
Au moment
de les servir, saupoudrez-les de fines herbes hachées.
Vous pouvez
les accompagner d'une sauce tomate bien relevée.