SARDINES
AUX ECHALOTES
Pour 4
personnes:
16 sardines
2 verres de
vin blanc
2 citrons
10
échalotes
2 feuilles
de laurier
1 bouquet
de persil
1 branche
de thym
Huile d'olive
Sel et
poivre.
Vider et
laver les sardines.
Les
disposer dans un plat avec le laurier et le thym.
Saler, poivrer
et arroser d'un filet d'huile.
Faire cuire
15 mn dans le four à 200 °C.
Faire
blondir les échalotes hachées.
Mouiller
avec le vin et le jus d'un citron.
Laisser
mijoter.
Verser la
sauce sur les sardines et parsemer de persil ciselé.
Décorer de
citron.