SARDINES A LA MOUTARDE

 

 

Cuisson: 10 minutes.

 

Pour 4 personnes:

 

12 à 16 sardines fraîches

Moutarde

Citrons

Huile

Persil.

 

Nettoyez les sardines, lavez-les et essuyez-les.

Vous pouvez aussi ouvrir les sardines et en retirer l'arête centrale.

Tartinez-les de moutarde.

Passez-les dans la farine mélangée à un peu de et de poivre.

Faites-les dorer dans une poêle contenant l'huile, 5 minutes environ de chaque côté.

Dressez sur le plat de service avec du persil et des tranches de citron.