SARDINES A L'ORIGAN

 

 

Pour 6 personnes:

 

2 douzaines de sardines

1 dl d'huile d'olive

Sel, poivre

1 grosse pincée d'origan (marjolaine)

2 gousses d'ail

500 gr de tomates

1 gros bouquet de persil.

 

Nettoyez les sardines, lavez-les, essuyez-les et rangez-les dans un plat allant au four.

Arrosez d'huile, assaisonnez, saupoudrez d'origan et parsemez d'ail pilé.

Pelez les tomates, coupez-les en morceaux et disposez-les sur les sardines.

Recouvrez de persil haché, ajoutez encore un filet d'huile d'olive et faites cuire à four chaud pendant 20 mn.

Servez chaud ou froid.