ROUGETS ANISES A LA PROVENCALE

 

 

Pour 4 personnes:

 

4 beaux rougets

4 gambas

3 cuil à soupe d'huile d'olive

2 cuil à soupe de pastis

Laurier

Thym

Basilic frais

Sel, poivre.

 

Pour la décoration:

 

Tomates cerise

Rondelles de citron.

 

Disposez dans un plat allant au four une papillote sur laquelle vous placez rougets et quelques gambas.

Versez l'huile d'olive et le pastis.

Aromatisez de laurier, de thym et de feuilles de basilic frais.

Salez très peu.

Poivrez.

Faites cuire à feu doux, thermostat 5/6.

Servez avec une ratatouille.