POTAGE AUX AILERONS DE REQUINS

 

 

 

1 paquet de pointes d'ailerons de requins

Sel

Eau

Bouillon de poule

1 cuil à soupe de maïzena

2 oeufs.

 

Mettez à tremper pendant deux jours un paquet de pointes d'ailerons de requins, nettoyées et séchées.

Changez l'eau chaque jour et lavez-les au sel.

Faites cuire à l'eau pendant deux heures.

Prenez un bouillon de poule et ajoutez les pointes d'ailerons.

Laissez cuire encore pendant 30 minutes.

Liez avec une cuillerée à soupe de maïzena.

Battez deux oeufs et incorporez-les petit à petit au potage.