KALAKUKKO
Faire une
pâte avec eau, beurre fondu, farine de seigle et de froment à égalité, sel.
L'étendre
au rouleau en deux abaisses d'un demi centimètre d'épaisseur.
Assaisonner
de sel et poivre des filets de poissons crus et couper en dés du lard fumé.
Etaler lard
et poisson sur une abaisse.
Couvrir de
la seconde.
Humecter
les bords et les fermer en pinçant.
Badigeonner
le pâté aux jaunes d'oeufs et cuire à four doux au moins trois heures.